Bauernhof Mangeng

Auf unserem Hof wird die Milch noch selbst zu Butter und Käse verarbeitet. Das Fleisch für unseren Speck kommt von unseren Schweinen und wird durch langsames Selchen und Trocknen zum würzigen Hausspeck. Weiters bieten wir selbstgemachtes Kräutersalz aus unserem Garten und Saft aus Blüte und Beere des Hollunders an. Bei reicher Ernte kocht die Bäuerin im Frühsommer auch Erdbeermarmelade und im Herbst Apfelgelee ein.

Unser Betrieb ist geprägt von der Haltung von Tiroler Grauvieh, einer gefährdeten Nutztierrasse. Unsere Tiere dürfen ihre Hörner behalten, was viel Geduld und Bedacht voraussetzt.

Um Magermilch und andere Nebenprodukte, die bei der Milchverarbeitung anfallen, zu verwerten, leben auf unserem Hof auch Mastschweine. Die Hühner mit ihrem Hahn Caruso haben im Sommer den ganzen Tag Freigang und sind auch mal vor der Haustüre anzutreffen.

Unsere Hasen Lucy und Gregor freuen sich immer über frischen Salat und Körner.

Und um die Mäuseschar im Stall kümmert sich Katze Missi, aber am liebsten liegt sie faul auf dem Ofen oder in der Sonne.

Im Sommer von Mitte Juni bis Anfang September sind unsere Kühe, Rinder und Kälber auf Sommerfrische auf der Alpe "Kloschtner Älpele". Eine Wanderung dorthin lohnt sich immer und unsere Älpler freuen sich bestimmt über einen Besuch.